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趁着水库鱼上市 北京密云鱼王美食节开幕

日期:2019-11-10 09:28:53      阅读:4116

新京报(记者耿子叶记者杨郝跃)每年的9月25日是密云水库的开放日。漫长的禁渔期结束了,新鲜肥美的水库鱼陆续上市,“鱼王美食节”也应运而生。9月26日上午,西文庄镇金秋文化旅游季第十六届鱼王美食节和第四届大厨王大赛开幕。

第十六届鱼王美食节和第四届厨王大赛。受访者提供了照片。

西翁庄镇位于密云区西北部,密云水库脚下。植被覆盖率达60%以上,水库周围森林覆盖率达98%。它一直是密云的旅游休闲集散中心。这个小镇上有许多餐馆和数百家招待所。除了美丽的风景,这里水库里的鱼对游客来说一直很有吸引力。镇上甚至密云的厨师多年来也有来这里参加烹饪比赛的传统。今年美食节最激动人心的部分仍然是大厨王锦标赛。密云12家餐饮企业的厨师以水库鱼为原料,运用密云的特殊方法精心准备比赛菜肴。有加热鹅卵石做成的鲤鱼“天妃”,一条鱼做成的10道菜,“锦上添花”,还有鱼头和佛跳墙等各种菜肴,丰年金鼠,秋鱼、鱼和羊的三种风味新鲜,挑战食客的味蕾。

精心制作的条目。受访者提供了照片。

最终,经过现场评选,美味的餐厅菜肴“金鼠年”、金鼎鱼香“游龙戏珠”和密云印象“米宝水库鲢鱼”在本次比赛中获得金牌。

据了解,这个美食节将持续一个月,游客将能在鱼街品尝到各种美味的鱼。除了水库里的鱼之外,金拉特罗村附近的贡米包装饭、建言村的栗子宴、北白岩村的鱼饼、荞麦谷村的荞麦宴也值得品尝。

新京报记者耿子叶记者杨郝跃

编辑唐铮校对李明

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